Senos tradicijos visur ir visada su tauta. Įstricos kaimo bendruomenės aktyvas turėjo progą sudalyvauti tradicinėse žirgų lenktynėse prie Sartų ežero vaišinant zacirka. Kaip tradicinių puoselėtojai turintys tautinio paveldo sertifikatą, turėjome galimybę nemokamai pristatyti savo sertifikuotą  kulinarinį paveldą spaudžiant -20 laipsnių šaltukui. Nors posakis sako, kad  šalto oro nebūna tik bloga apranga, tačiau būna ir išimčių, kai malkomis kūrenama krosnelė pasirodė bejėgė užkaitinti 20 litrų puodą su lediniu vandeniu. Šeimininkės, nujausdamos, kad šaltyje maistui naudojami skysčiai, taip pat kiaušiniai, keičia savo formą, zacirką iš vakaro paruošė šiltoje patalpoje ir atgabeno sušaldytą, tad krosnelės pajėgumai subėrus produktą dar labiau susilpnėjo. Kadangi nepakeičiamo niekad nebūna, tad teko panaudoti kitą puodo kaitinimo būdą – dujas, kurios puikiai atliko savo funkciją ir šventės dalyviai galėjo mėgautis puikaus skonio karšta Įstricos zacirka. Mūsų tautinio paveldo karšta sriuba viliojo šventės svečius, o jos paragauti atskubėjo net seimo pirmininkas. Tad iki kito susitikimo, nebūtinai prie -20.

Bendruomenės pirmininkas Zenonas Vezbergas